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Entrées du Marché
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Assiette de la mer : verrine saumon & asperge, gravlax de saumon, crème ciboulette et toasts
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Assortiments de galipettes farcies (chèvre fermier & beurre persillé)
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Terrine de cerf aux trompettes de la mort
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Plats du Marché
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Filet mignon de porc, sauce porto, pommes grenailles & poêlée de légumes
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Pavé de merlu, sauce au beurre blanc et citronnelle, riz safrané & poireaux
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Desserts du Marché
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Clafoutis ananas & noix de coco accompagné de son sorbet
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Mi cuit au chocolat et sa crème Anglaise
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Trio de fromages : chèvre fermier, brie de Meaux et Reblochon
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